前陣子看到一則新聞，一個35歲的年輕人，不菸不酒，飲食看起來也算清淡，結果檢查已經是慢性腎病第三期。
問題不是油，也不是鹽，而是「磷酸鹽」。
這件事讓我想到前幾天看到 Jacky哥寫的一篇文章。
他以前做燒烤、做餐飲，十幾年前就一直在提醒客人跟廠商，不要再用那些泡藥的肉、蝦、魚。
那時候很多人不當一回事，甚至覺得是在嚇人。
但現在回頭看，其實只是慢慢累積出來的問題而已。
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而我做的是淨水設備。
我看到的，是另外一種很多人每天在接觸，但完全沒意識到的東西。
「複磷酸鹽濾芯」
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市面上很多標榜抑制水垢的濾芯，其實不是把東西濾掉，而是往水裡加東西。
加的是什麼？
就是複磷酸鹽。
它的作用是讓水裡的鈣鎂不結晶、不附著，所以你看不到水垢。
但實際上，水垢沒有消失，只是換一種型態存在。
而這些東西，最後就是進到人體裡。
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問題在這裡。
現在大部分人的生活，本來就離不開高磷飲食：
加工食品、重組肉、泡藥海鮮、外食便當
這些磷，身體吸收率很高。
如果再加上每天喝的水裡，也有複磷酸鹽，
等於是一直在慢慢累積。
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短時間你不會有感覺，
但長期下來，身體會慢慢出現變化：
腎臟負擔變重
鈣磷失衡
骨質流失
血管鈣化
心血管風險提高
這些不是嚇人，是早就被驗證的東西。
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講白一點：
食物的磷，你很難完全避開
但水，本來應該是最乾淨的來源
結果很多人用設備，反而把不需要的東西加回去
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這類濾芯本質很單純：
是拿來保護設備的
不是拿來保護人體的
常見在熱水器、太陽能、老舊管路
目的是防水垢、延長設備壽命
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如果只是洗澡、生活用水，其實影響不大
但如果是當成長期飲用水，就真的要想一下
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我這幾年在做的事情很簡單
就是把很多「看起來有用」的東西，拆開來看它到底在幹嘛
不是不能用
是你要知道它的代價是什麼
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只有長時間經驗累積與專業知識交叉分析，輔助專業設備檢測，才能確實找出問題

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